Шеф-повар - вакансия 7431737

Вакансия неактуальна и сохранена только в информационных целях.



Дата обновления: 15.03.2021

Город: Москва

Категория: Питание

Зарплата: 120000

Тип занятости: Не имеет значения


Текст вакансии:


компания "white rabbit family"

white rabbit family – группа компаний, основанная в 2010 году
борисом зарьковым и владимиром мухиным, создающая гастрономические театры, главной целью которых является счастье гостей.

наши проекты в москве
white rabbit, selfie, tehnikum, benedict, zоdiac, горыныч, cахалин, mushrooms, shefs table, гастромаркет вокруг света, ракета.

приходи к нам, если ты фанат своего дела, для которого приготовление блюд – это страсть, искусство и призвание, независимо от твоих профессиональных навыков.


обязанности:
  • организация производства с нуля;
  • составление основного меню кухни, создание сезонных меню и спецпредложений;
  • разработка и утверждение новых рецептур на блюда с оформлением соответствующих нормативных документов (составление ттк и калькуляционных карт);
  • организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
  • анализ цен, контроль себестоимости блюд;
  • ежедневное отслеживание остатков ингредиентов и заказ ингредиентов, осуществление правильного хранения согласно насср;
  • участие в системе закупа, работе с поставщиками, контроле качества поставляемых продуктов;
  • организация бесперебойной и качественной работы персонала;
  • контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;
  • анализ инвентаризаций, контроль списания сырья;
  • учет хозяйственных операций на производстве;
  • текущий контроль технологического оборудования и его правильной эксплуатации.

требования:

  • опыт работы на аналогичной должности от трёх лет
  • ответственность, целеустремленность, желание развиваться
  • отличное знание европейской кухни
  • профильное образование





Контактные данные:

Вакансия неактуальна и сохранена только в информационных целях.





Ищете удаленную работу? Множество вакансий и возможность размещения резюме на сайте Работа Дома!