Повар - вакансия 10811698

СПб ГБПОУ Академия управления городской средой, градостроительства и печати


Дата обновления: 15.01.2022

Город: Санкт-Петербург

Категория: Питание

Тип занятости: Не имеет значения


Текст вакансии:


Обязанности: Готовит блюда и кулинарные изделия, требующие кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром. Варит бульоны, супы. Готовит вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде. Готовит соусы, различные виды пассировок. Готовит горячие и холодные напитков. Готовит сладкие блюда, мучные изделия: вареники, пельмени, расстегаи, кулебяки, пирожки, лапша домашняя, ватрушки и др. Должен знать: - рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности; - кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; - принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; - устройство и правила эксплуатации технологического оборудования; - правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов; - правила охраны труда. Условия: 5-тидневная рабочая неделя соблюдение норм ТК РФ


Контактное лицо: Антонов Игорь Николаевич



Контактные данные:

Чтобы связаться с работодателем, вам необходимо войти на сайт.

Форма входа находится в боковой панели слева. Если вы еще не регистрировались, вам необходимо зарегистрироваться в качестве соискателя.




Ищете удаленную работу? Множество вакансий и возможность размещения резюме на сайте Работа Дома!