завпроизводством(шеф-повар) - резюме 1397

Бурлак Любовь Владимировна

Дата обновления: 04.09.2019

Город: Саратов

Категория: Туризм / Гостиницы / Рестораны

Зарплата: 40000

Тип занятости: Не имеет значения

Опыт работы (лет): 38

Образование: Среднее специальное


Текст резюме:

Последнее место работы: :СаратовскиЙ филиал ЖТК
Годы работы: 2007-2019
Ваша должность: Зав.производством
Должностные обязанности : Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Составление заявок на необходимые прод.товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль за сроками , ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации. Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента кулинарных изделий. Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормой закладки сырья и соблюдений работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Организация учета, составление и своевременное представление отчетности производственной деятельности. Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение работы по повышению квалификации поваров, проведение воспитательной работы в коллективе. Участие в проведении инвентаризаций и проверок, представляя интересы работодателя.

Предпоследнее место работы: ОРС НОД-4
Годы работы 1981-2007:
Ваша должность: Кондитер: 1981-2004; Зав.производством: 2004-2007


Образование: средне-техническое
Годы учебы: с1981 по1984
Учебное заведение: Московский техникум советской торговли Министерства торговли РСФСР
Специальность: Технология приготовления пищи

Профессиональные навыки
Знания в области производства и в сфере обслуживания.
Разработка новых блюд, оформление ТТК.
Товароведение продовольственных товаров.
Управление предприятием общественного питания
Стандартный пользователь ПК,

Дополнительная информация
Без вредных привычек
Дисциплинированность
Аккуратность
Порядочность
Коммуникабельность
Наличие медицинской книжки






Контактные данные:

Чтобы просмотреть контакты резюме, войдите, пожалуйста, на сайт с помощью вашего email и пароля. Форма для входа находится в меню сайта.

Если вы не зарегистрированы как работодатель, воспользуйтесь этой ссылкой.



Для эффективного подбора персонала вы также можете бесплатно разместить вакансии на портале JobLocator.ru!


Похожие резюме